Le Muscat de Frontignan était déjà cultivée par les romains, et est le premier cru muscat à avoir bénéficié de l'AOC en 1936 à la création des appellations d'Origine.

Voltaire souhaitait un Frontignan comme extrême onction. Thomas Jefferson président des Etats-Unis fut un célèbre amateur  de Muscat de Frontignan.

Le Frontignan est issu du cépage unique Muscat Blanc à petits grains dit de Frontignan

Le Frontignan du Domaine de la Plaine tire sa spécificité de son terroir particulier uniquement composé d'un cailloutis argilo-calcaire. Le domaine est situé au pied massif de la GARDIOLE qui  abrité les parcelles du vent du Nord. En période estivale le domaine subit l'influence maritime de la Méditerranée qui participe à la précocité de la récolte aux alentours du 15 aout.

 Méthode culturale et vinification.

Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, labours, respect des sols, vignes en gobelets, vendages manuelles et uniquement le matin. Faible production de l'ordre de 24 hectolitres par hectare.

Cette cuvée est obtenue par une sélection de raisins aux qualités gustatives et aromatiques parfaites.

Une macération pelliculaire d'une nuit à basse température et sous atmosphère inerte permet d'extraire un maximum d'arômes du raisin. Il en résulte une cuvée moderne, complexe, toute en fraicheur et en finesse.

Dégustation:

Robe or, paille, brillante, nez puissant et complexe, puissants aromes floraux, attaque de fruits blancs, extrême longueur en bouche;

A déguster frais 8°C à l'apéritif entre amis, dans le melon, les salades de fruits, au dessert, avec le foie gras et une gorgée après  un fromage fort ou persillé enchantera vos papilles à la fin du repas