L'abus d'alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Blanquette de Limoux, méthode ancestrale 75 cl - 6,5°

Cépages : Mauzac

Rendements : 50 Hl/Ha

Vendanges : manuelles

Pressurage : Grains entiers

1ère fermentation : Partielle en cuve, stoppée par le froid pour conserver des sucres résiduels.

2ème fermentation : Mise en bouteille à la vieille lune de mars et redémarrage de la fermentation en raison du réchauffement printannier.

Conseil de consommation : Se déguste autant en apéritif qu'en dessert. Peut servir à cuisiner (voir recettes)