Mademoiselle Spanghero,
épicerie fine du sud
épicerie fine du sud
Le bon goût du "fait maison" au soleil du Languedoc-Roussillon
.jpg) Fille du Sud et fière de l'être, Mademoiselle Spanghero vous propose une balade gourmande parmi les plus savoureuses spécialités culinaires de sa région. Tous ses produits sont sélectionnés pour leur qualité artisanale. Ils sont l'oeuvre de petits producteurs locaux, de "maisons" traditionnelles et familiales qui ont une histoire, une âme et une passion commune : le goût. Dans cette boutique au charme contemporain, vous découvrirez un vaste choix de recettes ensoleillées à base de viandes ou de poissons, .jpg) des condiments, des miels et bien sûr, des vins. |
Le "goût", les « challenges » et l'"entreprise" : une histoire de famille
Roméa et Ferruccio Spanghero, originaires d’Italie et installés dans le Sud de la France dans les années 1940 forment une magnifique famille. Huit enfants (Laurent, Annie, Walter, Jean-Marie, Maryse, Claude, Guy et Gilbert), de vrais « gaillards » aideront leurs parents à faire vivre la ferme familiale.
Puis, le nom Spanghero résonne dans les esprits depuis plus de 40 ans grâce aux performances rugbystiques de ces mastodontes du Sud (en particulier Walter et Claude – sélectionnés en équipe de France), et grâce à leur reconversion dans l’agroalimentaire dans les années 70. Le cassoulet fait partie du patrimoine familial de Mademoiselle Spanghero puisque son père (Claude) et son oncle (Laurent) l'ont commercialisé avec succès dans toute la France.
La Maison Spanghero, initialement créée pour commercialiser de la viande s'est peu à peu diversifiée et modernisée dans les plats cuisinés et notamment le Cassoulet de Castelnaudary (ville mère de cette spécialité culinaire).
La Maison Spanghero, initialement créée pour commercialiser de la viande s'est peu à peu diversifiée et modernisée dans les plats cuisinés et notamment le Cassoulet de Castelnaudary (ville mère de cette spécialité culinaire).
En 2000, Claude décide de créer une entreprise indépendante (Castel Traditions). Cette nouvelle entité propose le cassoulet « frais ». Les méthodes artisanales de fabrication donnent un succès certain à ce plat, apprécié pour son côté savoureux et qualitatif. La société développe alors une gamme avec la gardianne de taureau « frais », du foie gras frais et en bocal, des terrines et condiments aussi excellents.
De son côté, Mademoiselle Spanghero, née en 1980 (de Claude et Madeleine Spanghero), à Carcassonne, grandit à Castelnaudary et étudie à Toulouse et à Montpellier où elle est diplômée de Sup de Co. Elle exerce d'abord ses talents dans la communication, en agences de pub puis au journal Midi Libre. A travers ses expériences, elle sillonne sa région (le Languedoc-Roussillon) et fait de belles rencontres. Ainsi, elle découvre les talents cachés et mal-connus d’une région aux milles facettes culinaires.
La vie faisant et l’emmenant à la Capitale, elle décide de faire partager ses coups de cœur et devient à 28 ans l'ambassadrice à Paris d'une gastronomie authentique, savoureuse et festive.