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Domaine de l'Hortus, Pic St Loup 75 cl

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Domaine de l'Hortus, Pic St Loup 75 cl

Disponibilité : épuisé.

22,00 €

Description du produit

L'abus d'alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Domaine de l'Hortus, Pic St Loup 75 cl - 2008 - 14°
Grande cuvée.

Cépages : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, grenache 10%

Conditions climatiques : "méditérranéen humide et frais".

Rendement : 35 hl/ha.

Vinification :
- classique (vendange éraflée et foulée),
- fermentation en cuve inox à température contrôlée,
- température maximale de 32°C,
- durée de cuvaison de 25 à 30 jours,
- remontages bi-journaliers en première moitié de cuvaison, puis quotidien.

Terroir :
- sol brun formé sur éboulis calcaire du Crétace,
- pente de 10 à 20%,
- altitude 150 à 200 m,
- exposition sud-est pour le cépage mourvèdre (sous la falaise de l'Hortus),
- exposition nord-est pour le cépage syrah (sous la falaise du Pic Saint Loup),
- exposition intermédiaire pour le cépage grenache.

Elevage :
- en barriques bordelaises,chêne de l'Allier, chauffe moyenne,
- bois neuf 2/3, bois de un vin 1/3,
- durée : 15 mois.

Conseil de consommation : Ce vin accompagnera idéalement les viandes en sauce, les viandes à sauce relevée, le gibier.

Température : 16°C - 17°C

Conservation : 10 et plus années

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